与你想象中的糍粑不一样
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糍粑方队,你有吗?我有
用料
糯米 | 500克 |
水 | 适量 |
乳胶垫 | 一张 |
熟黄豆粉 | 一包克 |
与你想象中的糍粑不一样的做法
把糯米浸泡12小时,也就是头一天晚上泡水
放到蒸笼蒸熟,熟透了是透明的,亮亮的,然后樁好,过程有点辛苦,得趁热。到我图片这个程度就好了。(这里有一个方法,用料理机打碎,省力一些)
撒上豆粉,以免粘手,带一次性手套。
然后用擀面杖做成圆块,切条,切颗粒(记得一直用黄豆粉,不然会粘在一起)
最后,你会得到很多小糍粑。加料,蘸红糖,炼乳斗很好吃,还有一个重要的,冰粉配料离不开它啦!!
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