来一波黑暗料理，一款你想象不到的美味——黑炭蛋糕

蛋糕卷是一直深受人们喜爱的一款蛋糕，各式各样的蛋糕卷层出不穷。可以说是最具有创意的一款是黑色蛋糕卷：竹炭蛋糕卷，竹炭有股淡淡的竹炭味的香气，唇齿留香，浅尝一口，感受到它在味蕾上留下的香气，好吃不甜腻！

用料  

来一波黑暗料理，一款你想象不到的美味——黑炭蛋糕的做法  

1. 纯牛奶和色拉油搅拌至乳化均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉拌至看不见干粉即可，不可划圈搅拌以免粉起筋影响口感。

2. 竹炭粉加入水拌均，将搅拌好的碳粉糊放一旁备用

3. 蛋黄、20g细砂糖搅拌成蛋黄糊

4. 蛋黄糊分三次倒入面糊中，搅拌均匀

5. 将面糊分成两份，取一份加入碳粉糊。

6. 将蛋白和细砂糖加入碗中，打发时分三次加入白砂糖，取三分之一蛋白到另一份面糊中，将搅拌好的面糊倒入模中

7. 再取三分之一蛋白到碳粉糊中搅拌均匀，搅拌均匀后倒入裱花袋中。

8. 来回做s型挤入烤盘，再用手指来回划s形

9. 烤箱预热，上下货170°c，烤20分钟

10. 烤好后卷起来定型，切块

小贴士

烤箱要提前预热