番茄鸡胸通心粉（意大利面）

用料  

番茄鸡胸通心粉（意大利面）的做法  

1. 首先将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪。切成一厘米左右的小丁，加入白酒，用手给鸡胸做个白酒Spa，让它们充分吸收酒香。

2. 大蒜处理成蒜末，磨点儿胡椒碎一起加入鸡胸肉阵营，然后再给鸡胸肉做个Spa，让蒜末和胡椒碎充分裹在鸡胸肉上，盖上保鲜膜腌制20分钟。

3. 在这20分钟里，将番茄划十字刀放入开水中焯一下去除，目的是快速去皮；然后切块放入料理机。

4. 把四分之一个洋葱切块也放入料理机，加入一勺番茄酱，加入适量罗勒碎，用料理机打碎。（没有料理机就把番茄、洋葱通通切碎，然后放入罗勒碎搅拌均匀）

5. 烧水煮面，你爱什么面就用什么面，直的也好空心的也好螺旋的也好，咱们这种家常版没有那么多要求。煮面就按说明书上来，牌子不同，时间不同。面煮好后捞出空干水分。煮完面顺便把西兰花烫了。

6. 锅内加入黄油化开，倒入腌好的鸡胸翻炒（要把所有蒜末都加进去），待表面熟了（变色），蒜末金黄后，把前面做好的番茄洋葱罗勒酱倒进锅里，稍微加一点点水煮开。

7. 做一个基础调味，加入适量盐，糖。像我一样对放盐从来没有概念的同学，可以边尝边加。此时，因为番茄很酸，所以我们加入糖来中和酸味，具体方法和数量参照放盐。

8. 觉得味道可以之后，再磨点黑胡椒碎加入进去，放入50—60毫升（或克）的牛奶，煮开。

9. 放入意大利面，翻炒均匀，关火，盖锅盖闷煮一分钟。

10. 西兰花用蛋黄酱做个Spa；将面盛出，摆入做完Spa的西兰花，开吃。