西餐厅里的罗宋汤
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用料
西红柿 | 2个 |
牛腩 | 400克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 少许 |
番茄沙司 | 半瓶 |
盐 | 少许 |
芹菜 | 一小把 |
蘑菇 | 8个 |
香叶 | 1片 |
生姜 | 2片 |
葱 | 2段 |
西餐厅里的罗宋汤的做法
牛腩飞水出锅后放在流水里冲一会
把牛腩,姜片,香叶放入压力锅里,加入没过食材的水,煮35分钟
把洋葱,蘑菇,芹菜,胡萝卜,土豆去皮切丁
锅里烧油倒八成加入洋葱翻炒到变色,倒入其他蔬菜翻炒,变色后出锅倒入已经煮好的牛肉汤,再煮20分钟,倒入番茄沙司
在干净锅里放入牛油,融化后倒入面粉,炒至微黄色,加入煮好的汤里,搅拌
加盐和黑胡椒碎调味,✅
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