封控期间曝光率高的食材-莴笋炒蛋

用料  

封控期间曝光率高的食材-莴笋炒蛋的做法  

1. 莴笋炒蛋
   
   原料：莴笋，鸡蛋

2. 莴笋去叶，（叶子如果嫩的话可以留着烧菜饭）用削皮刀把莴笋表面的老皮去掉，适当多去掉一点，口感会好。去好皮的莴笋先切成长度差不多的段。

3. 然后纵向切一刀，这样就形成一个平面，切的时候莴笋就不会滚来滚去了。

4. 先切片，再切丝。

5. 然后放一点盐抓捏一下，既可以给莴笋一个底味，又可以把莴笋的水分杀出来，口感更爽脆。

6. 鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、料酒然后搅打均匀。

7. 锅烧热，加少许油，倒入蛋液，煎炒成块，我喜欢蛋稍微炒老一点，蛋先盛出备用。

8. 锅里加少量油，开小火，放入一小把葱花慢慢煸炒，我觉得葱油的香味和莴笋特别搭配。

9. 等葱香味出来了就把莴笋丝的水分挤干后倒入一起翻炒，加少量盐和糖翻炒均匀。

10. 再倒入蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。

11. 不要炒时间过长，莴笋要保持爽脆。