莴笋叶猪油菜饭(疫情封控期厨房生活记录之五)
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莴笋叶菜饭非常香,我一直很爱吃,平时买莴笋的目的主要是为了要用叶子烧菜饭。最近因疫情,所以团购来的莴笋更要好好地利用。
用料
莴笋叶 | 1把 |
大米 | 300克 |
立丰菜饭肠 | 2根 |
猪油 | 适量 |
莴笋叶猪油菜饭(疫情封控期厨房生活记录之五)的做法
去除莴笋叶中的茎,洗净后加一小勺盐抓匀,腌制后将水揑干、切碎,香肠切丁或片备用。
因前几天团购的肉较肥,便将肥肉切丁熬猪油,猪油烧菜饭更香。
猪油熬好后加入莴笋叶、香肠,翻炒后加盐、味精,翻炒均匀。
加入淘洗好的米(我一般事先将淘洗过的米浸泡一会),炒匀后倒入电饭煲。
加水到比米略高的位置,比平常煮饭的水要少,因菜含水。按下煮饭键即可。
时间到,一锅香喷喷的莴笋叶猪油菜饭便好了。
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