番茄鲜虾日本豆腐煲

用料  

番茄鲜虾日本豆腐煲的做法  

1. 1、鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）切块蘸淀粉，油煎好备用；虾去头去壳去虾线，虾头小火煎出虾油，虾头盛出备用。
   2、葱姜蒜、洋葱用虾油炒香，放番茄丁，放生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、白糖调味；放虾仁、虾头、豆腐，加开水大火焖煮5分钟。
   3、韭菜切段翻炒几下，水淀粉勾芡出锅。