奶酪什锦大阪烧

富含维生素的蔬菜，与五彩缤纷膳食纤维的香脆鲣鱼，再加上层次分明的蒜风味油一同拌入，让大阪烧充满着香气的蒜味以及鲜虾甜味口感，酸甜的味道在口中化开，非常适合小朋友的料理。

用料  

奶酪什锦大阪烧的做法  

1. 培根切粗条、草虾去肠泥部分剖半及切丁、吉士片切条备用。

2. [蔬菜材料] ：高丽菜、红萝卜、洗净后切成丁、青葱切葱花、虾丁备用。 将面糊材料：低筋面粉200g、水100g、蛋2 颗，混拌均匀备用。

3. 将 [面糊材料] 与 [蔬菜材料] 拌入后，再加入小磨坊白胡椒粉、盐、小磨坊蒜风味油、小磨坊珍青松鲣鱼混合均匀。

4. 热油锅倒入蒜风味油，用汤勺挖取适量混合好的『蔬菜面糊』于平底锅以中小火煎，稍微整理让面糊成的圆形状。

5. 煎至两面金黄时，将培根、草虾铺在面糊上面，盖上锅盖转小火，再将铺上起司片让起司融化即可。

6. 装盘涂上陈年葡萄酒醋、挤上美乃滋、洒上小磨坊珍青松鲣鱼、葱花即完成。

小贴士

1. 在煎大阪烧时，可以用牙签在面糊中插看看是否有熟透。  
2.若要让大阪烧快速煎熟时，可以加点水关火焖一分钟即可。