豆腐鱼皮乌冬凉面--成功的溏心蛋，嘴巴爽了，但是胃好凉呀

乌冬凉面
这几天天气有点转凉了
但是嘴巴想吃一样东西的时候是不会在乎温度的

第一次做乌冬凉面，翻了些食谱
综合的做出了这个版本
爽了嘴巴，凉了胃

用料  

豆腐鱼皮乌冬凉面--成功的溏心蛋，嘴巴爽了，但是胃好凉呀的做法  

1. 主要食材
   我用的干面的乌冬（需要煮10分钟），煮好后过冰水，这样子面会很Q
   
   蛋：可以加或不加，糖心蛋的话是水开了后加入蛋煮6分钟，出锅后冷水冲下，即可放入冰水
   
   番茄：在锅里稍微煎一下既可以出锅了，煎锅的番茄营养更容易吸收

2. 1：锅里加入油，放入蒜末和姜末翻炒至香，然后将鱼饼在锅中煎香，出锅（锅中继续留蒜和姜末）。再加入味增汤、酱油，中小火熬煮，煮开后加入葱花、盐，即可以出锅
   
   2：装盘，可以在面上再撒些葱花

3. 蘸着吃

小贴士

火一定要中小火