治愈你坏情绪的黄桃果酱

最近黄桃上市了，吃不完拿来做果酱，香味绝对可以治愈你的一切坏情绪！配面包、调冷饮，绝对的完美搭配！

用料  

治愈你坏情绪的黄桃果酱的做法  

1. 黄桃去皮去核，切小块（想保留大果粒口感就像我这样切，想熬得很烂就切小块一点）

2. 倒入50g细砂糖拌匀，常温放置两小时，逼出果胶和水份，冷藏可以过夜

3. 加入冰黄糖，用不粘锅熬制，不停翻炒，直到果肉细腻，变得浓稠，我大概用了半小时。最后挤入柠檬汁。

4. 冰箱冷藏保存一个月，开封后一两周尽快吃掉。

5. 适合涂抹各种面包

6. 也适合做各种饮品

小贴士

1，果肉和糖的比例为5：1，不建议减糖，糖是很好的防腐剂。

2，细砂糖是为了快速逼出果胶，黄冰糖是为了熬酱上色浓郁

3，柠檬汁也是起到防腐的作用