豆沙小长条

为了消耗蛋黄和豆沙做了这个，方子改自孟老师的奶油薯泥面包。

用料  

豆沙小长条的做法  

1. 将面团材料全部混合，揉到扩展阶段。我是面包机的面团面包程序，完成揉面加基础发酵。冬天可适当延长发酵时间。

2. 基础发酵结束，将面团分割4份，滚圆后松弛15分钟。

3. 将面团整形成长20,宽12厘米左右的长方形，翻面后铺上豆沙，轻轻卷起，捏紧封口，正面朝上放入烤盘，进行最后发酵。

4. 在面团表面均匀的刷上蛋液，放入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。

5. 出炉立即放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。