甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚
来源：菜肴屋 阅读：3.39W 次
这道甜豌豆虾仁绝对是减肥餐中的翘楚
不惧任何减肥餐的pk
豌豆清甜爽口，虾仁鲜嫩味美
颜色搭配好看，卖相一流
怪不得被pick的次数超级多
对于我这种超级爱吃虾的人来说真的是无法拒绝的诱惑呀
现在就让我来教你做这份吃完就会元气满满的甜豌豆虾仁吧
用料
| 虾 | 12只 |
| 豌豆 | 250g |
| 盐 | 5g（1小勺） |
| 淀粉 | 2.5g（半小勺） |
| 蛋清 | 少量 |
| 葱 | 10g |
| 蒜 | 10g |
| 姜 | 10g |
| 小米辣 | 1根 |
| 水淀粉 | 15ml（1勺） |
| 香油 | 2.5ml（半小勺） |
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法
虾解冻，去虾头和虾壳
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第2张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第2张")
虾头虾壳备用️
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第3张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第3张")
虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第4张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第4张")
放入碗中，加入小半勺盐，少许蛋清（一定不要太多），小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟️
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第5张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第5张")
锅内加油烧热，下入姜片爆香后加入虾头和虾壳，用铲子挤出虾油，炒香后加入250ml清水，煮开
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第6张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第6张")
把虾汤盛出备用️
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第7张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第7张")
锅内加油烧热，下入腌制好的虾仁，炸至7成熟捞出备用️
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第8张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第8张")
锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香后下入甜豌豆
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第9张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第9张")
加入2勺虾汤，小半勺盐，翻炒均匀后加入虾仁翻炒均匀️
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第10张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第10张")
倒入剩余虾汤，煮开后加入1勺水淀粉，小半勺香油，翻炒一下
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第11张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第11张")
出锅，完成
![甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第12张]( "甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、蛋清要少放，要不然虾炸出来不好看️
2、熬制的虾汤真的很鲜，还可以可以做一碗虾汤，再多加点水，放点葱花香菜，打一个鸡蛋，无敌好喝
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