嫩煎鸡胸肉（三步煎出多汁鸡胸肉 减脂必学 煎时不放油）

本人有多年参与脂肪和美食之间战争的经验

吃过各种水煮和煎的鸡胸肉，为了好吃与健康，所以练就了现在把高蛋白很容易做“柴”的鸡胸肉做的好吃的本领

其实煎的多汁也有科学道理啦 参考了牛排大厨煎牛排之道

这次特意分享给大家啦

用料  

嫩煎鸡胸肉（三步煎出多汁鸡胸肉 减脂必学 煎时不放油）的做法  

1. 准备鸡胸肉和橄榄油以及胡椒粉、花椒粉（也可以不放花椒粉）
   
   注意  鸡胸肉厚度切1厘米左右 容易入味也容易熟～

2. 撒一层花椒粉、白胡椒粉，加10毫升橄榄油，用手抓匀三分左右
   腌制十分钟左右
   
   注意 务必用手多抓匀一会儿 不仅利于让橄榄油进入嫩肉 也更入味

3. 中火 锅底可以刷一层橄榄油 也可以不刷哈
   
   锅热后 放入鸡胸肉 煎10秒左右
   
   转小火 ！！！！！！
   
   每面煎1分钟左右 翻面后 第二遍每面煎30秒左右
   
   煎至金黄即可 出锅时记得撒一点盐哦!!!!
   
   后撒盐这样保证了盐不会析出肉的汁
   

4. 也可以煮一点自己喜欢的蔬菜搭配

小贴士

注意火候变换和鸡胸肉厚度一厘米左右

腌制时务必抓匀三分钟左右