无油烤箱版蒜香正豪大鸡排-地图大鸡排

开始疯狂减脂阶段，我本人是不爱吃油炸食品的。哪怕不考虑健康或减肥，比起炸鸡我也更喜欢烤鸡。奈何家里有个健身的馋猫，要求颇高，低脂还要吃炸鸡。

高蛋白质，低脂减肥健身餐，味道复刻蒜香正豪大鸡排，健身小妖精么学起来！

用料  

无油烤箱版蒜香正豪大鸡排-地图大鸡排的做法  

1. 鸡胸肉切掉边角的脂肪后，把刀放平从侧边片两刀（展开后鸡胸分三薄片），不要切断才可以做成超大的鸡排。
   
   如果鸡胸肉比较薄或者小，只切一刀分两片即可。
   
   切好的鸡胸肉用刀背拍松，既成鸡排。
   
   （这一步忘记拍了）

2. 美极味极鲜，非常提鲜。

3. 把鸡排放入一个大碗，加入调味料腌制最少半小时，放隔夜最好。如果要腌制隔夜，酱油、鸡汁等含盐较高的调味料可以减量，以防过咸。

4. 我腌制了半小时。
   
   我找不到挤压蒜泥的机器了，所以蒜切了碎块。切碎的话涂抹淀粉前需要把蒜抖掉，蒜泥则不用。
   
   建议使用蒜泥，比较省事。

5. 鸡蛋打散。
   
   腌制好的鸡排抖一抖，把湿湿的酱汁抖掉，沾一层薄薄得淀粉，再抖一抖把多余的淀粉抖掉。
   
   沾了淀粉的鸡排蘸蛋液，抖一抖。放入铺了面包糠的平盘，把鸡排均匀得滚一层面包糠，然后把鸡排平铺在铺了烘焙纸的烤盘中。

6. 烤箱调至风扇档（或使用风炉），200C（392F）预热好后放入鸡排。共20分钟，中间翻一次面；或者根据鸡排大小厚度调整时间。
   
   烤好后出锅，蘸自己喜欢的蘸料如蛋黄酱（减脂不推荐）、蕃茄酱，或者辣椒粉、孜然粉、梅子粉就可以吃啦！
   不蘸酱也很好吃，蒜香味哒！

7. 面包糠我用的是这个，日本万字牌的全麦面包糠，脂肪一份只有1克，非常健康。