香脆椒麻鸡丝
来源:菜肴屋 阅读:1.43W 次
临时做的小零食,所以过程也没拍照,不过味道很赞,香脆麻辣,有嚼劲,还不会胖,磨上两杯豆浆,看电影去。。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
麻椒油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
现磨大粒黑胡椒 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
糖 | 少量 |
生姜 | 2片 |
黄酒 | 一小勺 |
香脆椒麻鸡丝的做法
1、锅里放黄酒姜片,放入鸡胸肉煮熟,稍凉,用手撕成鸡丝。
2、鸡丝放入上述所有作料,抓匀,怕弄脏手的可以全部丢到保鲜袋里晃晃晃。味道可以尝尝咸淡,反正鸡丝都是熟的。
3、烤箱180度热风30分钟。期间10分钟去翻动一下,否则容易脱水不均匀。我家口味重,加重了麻椒油辣椒油辣椒粉的用量
烤干,出炉,彻底放凉后再封存。我用的风炉,大概15分钟搞定,期间翻了两次,又焖了五分钟。口感好像鱿鱼丝,有嚼劲,我一根一根的吃。。。
小贴士
味道自己可以调整,尽量不要放酱油等水性作料,一不容易拌匀,二味道重,三给烘干带来影响。
大家都在看
最近更新