鲜香椒麻鸡

用料  

鲜香椒麻鸡的做法  

1. 一颗洋葱切丝，五个杭椒，两个小泰椒切丁

2. 准备蒜末，麻椒，豆豉各一小碟儿（豆豉不要太多，否则会咸）

3. 四只鸡腿切块儿（这就是为何大多厨师都是男人，真心没劲儿啊）

4. 鸡腿块儿放姜，料酒焯水捞出

5. 起锅热油放花椒粉煸炒洋葱和部分杭椒

6. 放已焯好的鸡块儿继续煸炒

7. 放料酒（请忽略我妖艳的手🤗）

8. 放酱油（可以稍微多放点）

9. 放豆豉啦，放完豆豉就不用放盐啦，否则以后高血压🤐

10. 放一小勺糖，提提鲜

11. 盖盖子中小火焖一会，啦啦啦，好激动马上就完成啦，

12. 焖的差不多了，啥时候算焖好，鬼才知道，瞎jb焖吧，有灵魂的厨师都是靠灵感。放麻椒，我喜欢吃重口，就多放点

13. 放完麻椒再炒炒，火不要太大不然会糊，然后接着放剩下的杭椒和小泰椒（多放点儿吧，寻找赤激）

14. 马上出锅了，在放点蒜末提提味儿

15. Ojbk了完美，出锅，拌米饭，爽

小贴士

其实是不用放盐和鸡精了，味道已经挺重了