【低脂减肥】200大卡的晚餐—豆腐鸡肉煲

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用料  

【低脂减肥】200大卡的晚餐—豆腐鸡肉煲的做法  

1. 豆腐切块，鸡胸肉切厚片，香菇我用的干的，提前泡发切片，娃娃菜切段，菜梗和菜叶分开，火腿温水洗净切丁

2. 锅烧热，小火，倒入少量食用油，一点点就行，我用的不粘锅，只倒了一滴，其实不倒也行，不会粘锅。下香菇，火腿丁煸出香味划到一边，下入鸡胸肉煎至两面变白夹出。再下入豆腐平铺于锅底，盖盖焖一分钟。

3. 碗内倒入生抽，我是用了一勺味极鲜一勺蒸鱼豉油，这个可以用自己喜欢的，加一小撮盐，再倒入一碗水搅拌至盐融化。开盖将料水倒入锅内，大概覆盖豆腐三分之二以上，一会炖的时候水分会蒸发。把鸡肉放到豆腐上面，娃娃菜梗铺到鸡肉上面，盖盖焖五分钟。

4. 开盖，这时候豆腐已经轻微上色，把鸡肉和娃娃菜翻拌到汤中，把娃娃菜叶铺到上面，再加盖焖三分钟

5. 开盖，再翻拌一下，大火一分钟收下汤，不收也行。关火前撒上胡椒粉搅拌一下即可出锅，可以撒上小葱香菜等点缀。

小贴士

全程小火。
一开始味道要淡一些，因为炖的过程中水分会蒸发，不配饭的话不要太咸。
不介意的话可以放一点点糖，热量不高，但是能提鲜。
里面的娃娃菜最好吃，自带鲜甜。觉得量少的话可以多加娃娃菜，毕竟100g才13大卡