南瓜椰蓉吐司
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以前做的吐司,照片只找到了九宫格,放大会有点模糊,请大家见谅🌝
用料
椰蓉馅⬇️ | |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 5克 |
椰蓉 | 50克 |
南瓜吐司⬇️ | |
高筋粉 | 300克 |
鸡蛋 | 50克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
熟南瓜泥 | 160克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
南瓜椰蓉吐司的做法
做内馅:黄油软化,加入糖粉打匀,加入蛋黄打匀,再加入奶粉和椰丝拌成椰蓉馅备用
除黄油外的原材料加入厨师机的桶中,开4档搅2分钟,7档3分钟,加室温软化的黄油,4档搅3分钟,7档4分钟,完成揉面,盖上保鲜膜醒30分钟
醒完取出排气,分成三份,排气揉圆松驰15分钟
分别擀成长方形,取馅料均匀的抹在擀好的面皮上
从上往下卷起,尽量卷紧,接口处捏紧
编成三股麻花辫,放入吐司模,入烤箱启动发酵进行发酵大约60-70分钟
发酵结束后在面团表面用喷雾瓶喷上一层牛奶,撒上椰蓉
烤箱预热160度,下层上下火约40分钟,上色后盖上锡纸,时间温度按自家烤箱调整
烤好震一下,脱模
切片
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