椰蓉南瓜包
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融合了好几家菜谱,记录一下以备不时之需。
用料
高粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 40克 |
南瓜泥 | 80克 |
盐 | 5克 |
淡奶油 | 140克 |
黄油(可省略) | 10克 |
椰蓉馅料 | |
黄油 | 20克 |
椰蓉 | 30克 |
全蛋液 | 一个鸡蛋 |
糖 | 50克 |
装饰用芝麻 | 少许 |
椰蓉南瓜包的做法
好朋友送的自家菜园的大南瓜,清甜健康。
南瓜切片蒸熟,去水捣成泥,与其他全部料混合和好揉至完全阶段,温室发酵二倍大。
发好后,擀出空气,分小份,擀牛舌长条放椰蓉馅,卷起继续发酵到二倍大,刷蛋液撒芝麻。
180℃预热后烤十分钟,上色后盖上锡纸继续七八分钟就好啦。
效果还可以吧
成品,不塌陷回缩。
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