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南瓜淡奶油椰蓉面包

来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图

消耗南瓜和淡奶油
椰蓉馅可以不放,或者换成任何自己喜欢的馅料
配方也可以做2个450g吐司
【椰蓉馅也是为了消耗淡奶油,可以换成自己喜欢的其他有黄油的配方,会更香】

用料  

✅面团
高筋面粉 500克
南瓜泥 230克
淡奶油 150克
鸡蛋 1个(50g左右)
5克
耐高糖酵母 5克
白糖 20克

南瓜淡奶油椰蓉面包的做法  

  1. 南瓜切块熟,放凉备用。(南瓜蒸熟后可能会有消耗,可以多蒸一些)

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第2张
  2. 面团材料都放入和面机桶中揉面,揉到完全状态,也就是可以拉出薄膜。(南瓜含水量不同,需根据面团干湿程度调整南瓜泥用量)

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的面团整理成表面光滑的圆形,盖好进行一次发酵,约1小时。

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团排气后平均分别8份

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第5张
  5. 分别揉圆,盖好后松弛15分钟

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第6张
  6. 制作椰蓉馅:淡奶油加白糖搅匀后加入椰蓉搅匀,再加入全蛋液搅匀即可,盖好备用。

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第7张
  7. 松弛好的面团擀成长条形状,翻面压薄底边

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第8张
  8. 抹椰蓉馅

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第9张
  9. 自上而下卷起后捏紧收口

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第10张
  10. 依次做好8个面团,盖好后松弛10分钟,松弛好后将8个面团分别搓成长条状。依次做好后放入烤盘,盖好进行二次发酵。

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第11张
  11. 酵好的面包表面刷一层全蛋液,撒杏仁片

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第12张
  12. 放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟,上色及时加盖锡纸。

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第13张
  13. 烘烤结束后立刻取出,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第14张
  14. 炒香

    南瓜淡奶油椰蓉面包的做法步骤图 第15张
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