南瓜椰蓉球
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用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
白糖 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
南瓜 | 100克 |
常温水 | 40克左右 |
黄油 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
南瓜椰蓉球的做法
南瓜洗净去皮切成小块,上锅蒸熟12分钟左右。
蒸好的南瓜晾凉压成泥。
盆里倒入糯米粉,白糖,玉米淀粉,奶粉,南瓜泥,水,活成稠的面糊。(根据糯米粉的吸水情况,水适量添加,别一下都放进去。)
和好的面糊盖上保鲜膜,用牙签扎适量的小眼,开水上锅蒸15分钟。
黄油隔水融化。
化好的黄油,倒入蒸好的糯米面里,搅拌均匀直至黄油被完全吸收。
带上一次性手套(有点粘手),分成适量大小的剂子。
取一个剂子压扁,放入豆沙馅,包好封口捏实。
裹上椰蓉就完成了,吃起来软软糯糯的非常美味。
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