甜吐司天花板❗️黄金南瓜椰蓉吐司🎃
来源:菜肴屋 阅读:1.73W 次
食欲拉满的黄金南瓜椰蓉吐司🍞它来咯❗️答应我甜吐司一定要选它好吗,这是一个闻着香味就判断一定好吃的吐司🔥
.
内馅部分是满满的南瓜泥,表面涂蛋黄椰蓉酱,烘烤过后香气扑鼻✨因为含糖量不算非常高,口感上吃起来是淡淡奶味和南瓜的果蔬香🎃当然,吐司的组织也是超绵软的口感~~
.
整形也非常简单,发酵完剪口,有皇冠的形状,颜值直接拉满,撕开都是拉丝的感觉,治愈强迫症✌🏻
用料
吐司体 | |
高筋粉 | 245克 |
牛奶 | 145克 |
鸡蛋 | 35克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
鲜酵母 | 7.5克 |
黄油 | 25克 |
内馅部分 | |
南瓜泥 | 50克 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 10克 |
玉米淀粉 | 适量 |
椰蓉酱 | |
蛋黄 | 1个 |
椰蓉 | 4克 |
蜂蜜 | 2克 |
甜吐司天花板❗️黄金南瓜椰蓉吐司🎃的做法
将除酵母和黄油外所有材料打至厚膜
加入酵母和黄油打出薄膜
薄膜后室温发酵60min
准备南瓜泥:蒸熟的南瓜泥碾碎,所有材料搅拌均匀倒入锅中,减少水分排气滚圆松弛15min
擀开面团
翻面涂南瓜泥
卷起捏紧收口
排入吐司盒,35℃盖湿布发酵55min
发酵好的面团表面剪口
准备椰蓉酱,所有材料搅拌均匀,涂椰蓉酱
烤箱上140下190 24min
小贴士
1.南瓜泥馅料部分添加的玉米淀粉量根据南瓜泥的干湿程度而定,黄油可加可不加,可以提升香气
2.椰蓉酱没有蜂蜜的可以用白砂糖代替
热门内容
大家都在看
最近更新