正宗韩式炒鱿鱼(无需韩式辣酱)
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韩料店在铁板上滋滋作响的炒鱿鱼一直是心头好。简单几步,无需焯水,无需韩式辣酱,地道风味自己也能做出来啦~
用料
鱿鱼 | 1只 |
白洋葱 | 1个 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片 |
可加小青辣椒 | 3个 |
调味 | |
韩式粗辣椒粉(辣椒面) | 3汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
香油 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
白糖 | 2茶勺 |
蜂蜜 | 1汤勺 |
芶芡 | |
淀粉 | 2茶勺 |
适量水 |
正宗韩式炒鱿鱼(无需韩式辣酱)的做法
洋葱切丝,葱切断,大蒜切粒,姜切丝
鱿鱼身切花刀后切段(也可直接切段),鱿鱼须切短
所有调料部分混合
热锅凉油,小火下所有配菜炒香
把配菜拨去一旁,在中间放入鱿鱼
将调料倒入,大火翻炒均匀,加少量水,大火等水收干
加入淀粉水芶芡
可以撒点芝麻装饰,可以吃啦
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