韩国最好吃的牛肉饭团(外表朴实,内里带猛料)
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这个外表朴实无华的饭团味道着实性感迷人,难怪韩国人都喜欢。那我们还等什么,开始动手给家人做这个高钙低脂味道棒棒的饭团吧。补充一句:用料中的1T是15克,家里平时喝汤的勺子就是这个量。
用料
牛肉馅儿(臀腰部位) | 300克 |
海苔(大片) | 5张 |
虾干(很酥的那种) | 200克 |
糖 | 1T |
蒜泥 | 1T |
生抽 | 2T |
芝麻油(拌牛肉馅儿用) | 1T |
胡椒粉 | 若干 |
米饭(6人份) | |
芝麻油(拌白米饭用) | 2T |
盐 | 5克 |
韩国最好吃的牛肉饭团(外表朴实,内里带猛料)的做法
海苔撕成中等大小的片,同虾干一起放入料理机打碎。
打碎后的海苔和虾干(闻起来香香的)
用厨房纸给牛肉馅脱水来保证炒肉馅的品质
牛肉馅放入大玻璃碗或盆中,依次放入糖(1T)、蒜泥(1T)、生抽(2T)、芝麻油(1T),黑胡椒碎(一点点),一边加入一边用手抓使肉馅入味并且上劲。
平底锅烧干不放油直接放入步骤4的肉馅炒熟,变色后尝一下,不要炒老了。超好装盘待用。
热米饭(不要冷的,用热的做出来味道香)中淋入香油2T,盐5克(1茶匙)拌匀,放入步骤2的一半(另一半可以下次用,也可以做的时候减半,因个人口味随时可以调整)拌匀,香气扑鼻啊
找一个小的容器来做饭团,里面铺上保鲜膜,把拌好的米饭放一半不到压实。
中间挖个小坑
放入炒好的牛肉馅儿
接着铺满米饭
拎起保鲜膜,把米饭裹成团
勒紧后旋转把米饭拧实
脱模,香喷喷的牛肉饭团可以吃喽
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