冬日一碗热腾腾的韩式泡菜豆腐锅（好喝不胖还快手）

前阵子做的泡菜眼看着发酵成了，心心念念的泡菜豆腐锅做起来😋😋😋

小白也会做的泡菜链接看这里：

就这样，屋外再冷，喝上这一碗，也能从心暖到全身了。

用料  

冬日一碗热腾腾的韩式泡菜豆腐锅（好喝不胖还快手）的做法  

1. 老规矩，先来个集结号：
   泡菜 切段
   嫩豆腐 切块（或者到时候直接往锅里挖也行）
   西葫芦 切片
   蟹味菇、金针菇洗净掰开
   洋葱 切丝
   蒜 切沫
   水（我是前一晚清炖了牛骨汤，🈶️剩余，本着不浪费的原则，今天就消耗掉它）
   

2. 锅内到少许油，煸炒洋葱和蒜沫

3. 我用的铸铁锅导热性较好，所有几乎是中小火进行煸炒

4. 倒入泡菜，继续煸炒片刻

5. 倒入豆腐、西葫芦、水（或高汤），中火炖煮开

6. 因为韩式辣椒酱是一坨一坨的，直接加入锅内比较不容易化开，我也不想先用水化开那么麻烦（到时候不知道咸淡，还得进行调整），就用这个滤网和勺子互相配合，将酱通过滤网“研磨”进汤内。
   
   尝尝咸淡，一点一点往里加。这锅汤的调料我就用了这个酱。

7. 炖煮片刻后，最后撒入些许韩式辣椒粉（增加色泽），愿意点上些麻油的请随意啊。

8. 大功告成！一锅暖胃又暖心、好喝不怕胖、营养丰富的快手汤就这么出炉啦！大家不想快点试试？😉

小贴士

这道汤里，大蒜、洋葱、西葫芦、豆腐、泡菜是基本配置，各位厨友可以根据自己的喜好，选择不同的菌菇类。也可以加韩式海带结、韩式年糕……

喜欢吃肉的朋友，加午餐肉、或者炒完洋葱再炒点五花肉也不是不可以。

这本来就是一道家常汤品，请大家发挥自己丰富的想象力，分享出你们的“私家暖心汤”，也给我一点启发吧！😁