【浓烈辛辣红灿灿】韩式泡菜金枪鱼披萨

3月，我过了一个非常舒适的月份。
陪伴家人，学习新东西，听音乐，吃披萨。
When I was young…我就对披萨很着迷。我喜欢扁平酥脆的饼底上丰富的馅料，和奶酪融化的醇厚滋味。
我父母的固定口味是夏威夷披萨，他们喜欢咸火腿和甜菠萝的CP搭配。
而老杜则喜欢循规蹈矩的海鲜披萨或者培根熏肉披萨。
我总是想要尝试一些新鲜的口味，对于未知的东西我始终保持着好奇。

这段时间我做了很多披萨，除了令我骄傲到拍视频分享的玛格丽特和梅干菜烤肠披萨。
我还做了芦笋虾仁披萨和高仿必胜客的海陆双拼。
3月，是我们的披萨月。
:-D

我觉得，泡菜可以和任何食材搭配。
它具有一种深邃又活泼的浓烈辛辣和鲜甜味道，能够令大多数的菜肴焕然一新。
将泡菜和披萨相结合，我保证这不是用来清理冰箱库存，
而是骄傲到跺脚激动分享的菜谱，它们的确能够碰撞出令人睁大眼睛的美味！

加上简单自制的5分钟泡菜风味酱汁，大蒜，胡麻油，大块金枪鱼肉和黑胡椒烤肠，
每咬一口，和奶酪一起融化在口中，
层层释放，丰盛、饱满、有深度，充满味觉张力，
简直要人命！
而且红灿灿的看上去就非常的温暖和大胆。
一整天都好高兴~
这就是食物的魔力了吧。

P.S：
今天没有揉面团，用了美国德瑞克公司出品的玛姬欧娜速冻披萨。
它的饼底很薄，酥松香脆，附赠的奶酪足足有80g，多到摆不下。
最重要的是非常方便省时。
可以让我在工作日多睡一会儿，还能吃到热腾腾的新鲜出炉的披萨早餐。
自制披萨的妙处：你可以在上面加上任意非传统的配料。
:-D

用料  

【浓烈辛辣红灿灿】韩式泡菜金枪鱼披萨的做法  

1. 不粘锅开中小火，入芝麻油翻炒泡菜、韩式辣酱、蒜末，直至水分炒干，大概2分钟。

2. 调小火，倒入番茄酱和糖，翻炒至酱汁变浓稠，大约3分钟。加入1/8小勺的现磨黑胡椒碎，盛出酱汁，晾凉后可以直接用。也
   
   可以装入密封瓶，冷藏隔日备用。酱汁的配方量足够抹2个9寸的披萨饼底。

3. 这次没有揉面团，用了这个牌子的速冻披萨。一盒3片，9寸，还附赠了马苏里拉奶酪。

4. 金枪鱼罐头沥干水分。
   水浸或者油浸皆可。

5. 饼底刷少许橄榄油。

6. 抹自制的泡菜酱料。

7. 铺剪碎泡菜、放沥干水的金枪鱼肉块、黑椒烤肠段、马苏里拉奶酪。

8. 自带的奶酪挺多的，有80g。

9. 我还加了少许欧芹碎和新鲜的甜罗勒叶。

10. 200℃ 烘烤了12分钟，烤至马苏完全融化呈现焦糖色，饼边金黄，上色满意。

11. :-D

12. 它的饼底是那种薄脆酥松的口感，挺好吃的。:-D

小贴士

01.其他材料可选：青豌豆、玉米粒、黑橄榄、口蘑、洋葱、彩椒、各种碎肉、火腿等。
02.我用的速冻披萨饼底，自带马苏。包装上说200℃ 8分钟，我烤了12-13分钟，因为我没有提前解冻。