适合孩子的西葫芦饼

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
     西葫芦饼味道可口，可以直接吃，也可以卷其他的菜，也可以沾酱吃，很适合孩子。

     今天的用量为两人份。

用料  

适合孩子的西葫芦饼的做法  

1.       西葫芦擦成细丝，适量油烧热之后把西葫芦翻炒至八成熟，加盐，出汤。（由于葫芦饼很薄，把西葫芦先炒熟可以减少摊饼的时间。）
         放入盆中静置放凉。

2.       打入两个鸡蛋，和葫芦一起打散。

3.      放入面的时候注意，面粉的量取决于汤汁的多少，尽量不用加水，或只加一点点水。搅拌成面糊。

4.      面糊中加盐，十三香，依照个人口味。

5. 调好的面糊静置十分钟。

6.       锅中加少于油，小火，放入一勺面糊，旋转锅使之自己摊开。

7.        待面糊全部凝固变色之后，可翻另一面。

8.        这种方法做出的葫芦饼很薄，所以熟的很快。

9.          出锅！完成！

小贴士

1.为了色泽鲜艳，有食欲，西葫芦不用去皮。
2.提前翻炒一下一是为了出汁，二是做出的饼口感更好。
3.面粉的量可以根据人数自行确定。但是建议给孩子做时，尽量多添加蔬菜，面以菜汁的量为准。