补血补气的枣泥核桃糕
来源:菜肴屋 阅读:7.44K 次
枣泥核桃糕
用料
核桃 | 150克 |
红枣去皮称重 | 180克 |
水(枣泥用) | 500克 |
水怡 | 150克 |
玉米淀粉 | 25克 |
水(玉米淀粉用) | 45克 |
调和油 | 20克 |
补血补气的枣泥核桃糕的做法
材料全家福
核桃需要提前烤一下,这样能充分激发核桃的香气
150度25分钟给大红枣仔仔细细的洗个澡
去核留果肉,称重要180克
180克枣肉+水500克打成枣泥
枣不用去皮会一起打碎打好的枣泥倒入锅中
水怡150克和枣泥一起倒入锅里煮到沸腾
玉米淀粉25克水45克搅拌均匀
倒入沸腾的枣泥中继续煮到沸腾
20克色拉油加入沸腾的枣泥中
继续煮,开始色拉油和枣泥会有一点分离,没关系这是正常的继续煮就会融合了
融合后继续炒会越来越粘稠
最后炒成一团,不粘刮刀了就可以了
倒入烤好的核桃
用刮万边搅边按压尽量混合均匀
按压的差不多了出锅倒在硅胶垫上或者是不粘的油纸上。
蹂躏它,建议带手套,因为会有点粘,这样能让核桃和枣泥充分混合
整形,然后送到冰箱里冷确到变硬为止
然后切块摆造型拍美美哒照片。
收工
小贴士
1核桃一定要提前烤一下
2炒枣泥的时候要小心被烫
3切的时候应该是有点软的,这个枣泥核桃糕不会变得像牛轧糖一样硬
热门内容
大家都在看
最近更新