补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.62W 次
一款适合女性朋友的蛋糕 浓郁的红枣味道
用料
| 鸡蛋 | 6个（偏小一点，大的就用5个） |
| 低粉 | 85克 |
| 糖 | 40克 |
| 红枣肉 | 适量 |
| 浓稠酸奶（红枣酸奶更好） | 150克 |
| 中筋粉（裹枣肉用） | 适量 |
| 油（无色无味） | 50克 |
补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法
成品图
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
1、酸奶+玉米油搅拌均匀
2、筛入低粉搅匀
3、分离蛋清和蛋黄
4、蛋黄直接放入面粉糊中 搅拌均匀![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
无水无油的盆里 蛋清+糖打发 硬性发泡
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
直立尖角
蛋白糊先把1/3倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后再全部倒入蛋白糊中![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
枣肉裹中筋粉（是防止下沉）
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入到混合好的最后的面糊
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入模具，抹平表面
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
170度，中下层40分钟 上色后在烟囱眼那里盖一小块锡纸，不要完全覆盖整个模具.处理后立刻倒扣，凉透以后手动脱模即可
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
枣味特别浓郁
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
枣肉颗颗看得见
![补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "补血补气的红枣酸奶中空戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
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