补气血之鸭血菠菜炒鸡蛋

女人月经期后一般会出现头晕嗜睡等症状，可以试试好吃又营养的这道菜。
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富加上菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用两者相辅对身体有益。
菠菜有养血止血，改善贫血的作用。
鸡蛋可以补充蛋白质、钙、维A。
三者一起吃对女人而言是补气血美容养颜最佳之菜品。

用料  

补气血之鸭血菠菜炒鸡蛋的做法  

1. 准备鸡蛋2个，打碎，搅拌。菠菜2颗，洗净切段。鸭血1盒切小块。

2. 热锅热油，先煎鸡蛋划散，再下菠菜稍微炒几下，马上倒入鸭血，翻炒几下。
   

3. 加入料酒、盐、白糖、生抽、（芥末）等。加一点水继续翻炒一两分钟，即可。

小贴士

鸭血是一般是熟制的，这道菜不需要太长时间，菠菜鸡蛋都易熟，掌握好时间火候。