香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）
来源：菜肴屋 阅读：3.22W 次
这个小咸菜原料用酸菜和雪里蕻咸菜都行～
用料
| 腌雪里蕻咸菜 | 250克 |
| 红糖 | 5克 |
| 干辣椒🌶️ | 一把 |
| 五花肉 | 100克 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 5克 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 大葱 | |
| 姜片 | |
| 豆豉（可不加） | 2勺 |
上图红糖，剁椒自制的，朝天椒做的很辣。
雪里蕻咸菜很咸的，清水泡一天，中间换几次清水，泡的时间长短按自己口味，中间可以尝下。
五花肉切片，葱姜切片，干辣椒切段，泡好雪里蕻咸菜要挤干水分 切0.5cm-1cm长短的小段![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第2张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第2张")
热锅凉油加入五花肉片煸香，炒制有一点微微焦黄，加入葱花姜片和剁椒，干辣椒炒香。
![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第3张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第3张")
加入切好的雪里蕻咸菜翻炒均匀
![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第4张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第4张")
加入红糖和生抽翻炒
![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第5张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第5张")
继续翻炒入味
![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第6张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第6张")
出锅盛入保鲜盒，放到冰箱三四天以内吃掉
![香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第7张]( "香辣小咸菜（一定要试试，和粥面绝配）的做法步骤图 第7张")
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