黑胡椒脏脏乌冬面
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用料
乌冬面 | 200克 |
牛排 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
红黄绿彩椒 | 各半个 |
腌料(腌牛排用) | |
生抽 | 10毫升 |
老抽 | 5毫 |
黑胡椒粉 | 少许 |
调料(炒面用) | |
生抽 | 10毫升 |
老抽 | 5毫升 |
黑胡椒酱 | 10克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黑胡椒脏脏乌冬面的做法
牛排洗净用厨房纸吸干水份后,切成一指宽的牛柳条,把腌料倒进牛柳里,抓拌均匀后腌制15分钟,洋葱和三种彩椒各半个洗净切条备用。
锅里加入半锅清水,开大火把水煮开。
水开后下入乌冬面搅散煮1—2分钟,这个看个人口味,喜欢筋道弹牙的1分钟即可。
面煮好后捞出过凉水,再倒入一茶匙食用油拌匀,这样可以避免面条在炒制过程中粘连。
锅里加一茶匙食用油,开大火加热后倒入洋葱炒香。
再倒入煨好的牛柳翻炒至变色。
倒入彩椒丝炒软
把锅调成中火倒入乌冬面,加生抽,老抽,黑胡椒酱和少量清水(大概1—2茶匙)翻炒均匀。
收汁到微微浓稠,出锅前撒少许研磨黑胡椒粉即可。
重口味吃货的快乐一餐,慢点吃,不然吃完一嘴黑😆
各种摆拍导致面有点凉了,没关系直接放在加热盘上加热一分钟,特别方便。
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