用料
姜汁苦瓜的做法
苦瓜洗净去瓤，片成滚刀块后用盐腌渍十分钟，然后清水洗净备用
老姜去皮切成碎末，蒜瓣捣成泥，放入碗中，撒入少许盐、鸡精、滴入几滴香油、芥油、醋、少许凉白开拌匀静置五分钟
将汁液及少许姜蒜末放入苦瓜中拌匀即可
