沙县炒米粉

大晚上，电瓶车，几里外，和兄弟一起来碗热乎乎的米粉，赶在公司关大门之前，赶在那些刚刚好的年纪…始终与你同在

用料  

沙县炒米粉的做法  

1. 里面八块，来四块

2. 加水泡5～10分钟

3. 水沥出，待用

4. 三样洗净待宰

5. 宰

6. 宰

7. 宰

8. 两枚鸡蛋打散待用

9. 倒入适量玉米油，油烧热倒入鸡蛋液做的滑底（蛋液做底米粉炒不糊还能更入味），鸡蛋炒半熟即可下米粉

10. 下米粉，混合拌匀

11. 加入宰好的三样或您喜欢的配菜翻炒，大头菜是灵魂

12. 依个人口味酌情加入适量的千禾醋或生抽，如果家里没有生抽了可以将老抽倒碗里加点水

13. 千禾，超市大㚩推荐的，非广告，零添加味道还不错

14. 出锅装盘请慢用

小贴士

关键两步：1.鸡蛋液做滑底，半熟入粉 ；2.大头菜是核心配菜，没有它就没有了灵魂。