沙县细粉

封城封小区不知道过了多少天，好想念沙县小吃的炒细粉呀。终于在邻居推荐的美菜里买到了正宗的沙县细米粉，今天就来试着做一下。
       结果是口感跟沙县小吃的味道一模一样✌️

用料  

沙县细粉的做法  

1. 干细粉冷水浸泡，至少30分钟以上。

2. 包菜切丝，葱切段，蒜切片，备用。

3. 锅里放油加热后倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的划开直到没有生蛋液。

4. 倒入蒜片和包菜丝一起翻炒一下，然后用盘子盛出备用。

5. 锅里放油加热，倒入腌好的肉丝翻炒一会儿断生。

6. 把盘子里炒好的鸡蛋和包菜倒入和肉一起翻炒至六成熟。

7. 然后把泡好的米粉放入，放盐，生抽，黑胡椒粉，再炒2分钟左右，最后放葱段翻炒一下即可。

8. 出锅装盘，嗯，真心不错，味道和沙县小吃店里卖的一模一样。

小贴士

非常时期没有洋葱，加半个洋葱切成丝一起炒味道一定会更好。