叻沙米粉
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某次在餐厅一试，久久不能忘怀，决定在家一试，果然美味可口！
用料
| 米粉 | 随个人份量 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 豆芽 | 一把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾 | 10只 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 鱼露 | 适量 |
| 叻沙酱 | 3勺 |
| 虾膏 | 两小片 |
| 虾米 | 一把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 辣椒 | 一只 |
叻沙米粉的做法
放油烧热，下虾头虾壳炸出虾油，加热水和洋葱煮开转小火熬20分钟，成高汤。
![叻沙米粉的做法步骤图，叻沙米粉怎么做好吃 第2张]( "叻沙米粉的做法步骤图，叻沙米粉怎么做好吃 第2张")
虾膏两小片放平底锅最小火烘至干爽。
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虾米放烤箱150度左右稍微烘烤，烘至干脆，然后研磨成粉末。
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锅里放油，小火煸香虾米末。
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下虾膏和叻沙酱，继续煸香。
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下高汤，放一完整辣椒和椰子粉，大火烧开转小火熬煮，15分钟后下椰浆和耐煮的食材，如鱼丸，油豆腐等。再煮3分钟后试味，适量添加糖和鱼露。
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另一变，清水烫煮米粉，虾，豆芽，鸡蛋。
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摆盘，上桌，开吃！
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