卤肉拌面

好操作不容易失手，卤肉不管拌饭还是拌面都超级香

用料  

卤肉拌面的做法  

1. 肉肉切成小块

2. 洋葱切丁，蒜、姜剁碎备用

3. 木耳，香菇切丁，青菜洗净备用

4. 凉水煮鸡蛋，水开大概煮5分钟左右

5. 肉凉水下锅，盛出备用(个人习惯了肉过水去沫)

6. 准备洋葱酥，洋葱下锅，中小火翻炒，一定要注意不要焦，这是卤肉饭(面)的灵魂

7. 加一丢油把蒜姜爆香

8. 倒入肉翻炒至表面微黄

9. 加入香菇，木耳翻炒

10. 加入一勺甜面酱，一勺韩式辣酱，一勺蚝油，适量老抽，适量生抽，一勺料酒翻炒均匀

11. 加入洋葱酥，八角，桂皮，鸡蛋，冰糖，加适量温水炖煮

12. 香味扑面而来啊，加少许盐收汁就可以出锅了，汁可以多一点，拌饭，拌面超级香

13. 装盘出锅，加点青菜点缀下