牛肉卤（可拌饭、拌面）
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用料
| 肥牛卷 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒（杨梅酒） | 2汤匙 |
| 照烧汁 | 5汤匙 |
| 淀粉 | 1.5汤匙 |
牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法
空锅煮水
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第2张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第2张")
放料酒（家里有一箱杨梅酒，一直用这个当料酒，还有水果的甜香）
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第3张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第3张")
冰箱拿出肥牛一盒
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第4张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第4张")
拆开放入锅中
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第5张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第5张")
焯水
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第6张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第6张")
趁冒泡捞出牛肉片
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第7张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第7张")
拿出平底锅放少许油（肥牛本身就含肥油，为了防止腻口）
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第8张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第8张")
放入切好的洋葱丝
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第9张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第9张")
洋葱炒至发软，放入肥牛
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第10张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第10张")
继续翻炒到洋葱出汤汁
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第11张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第11张")
放入照烧汁（别的调料不用加），搅拌均匀
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第12张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第12张")
勾淀粉，待锅中烧开冒泡倒入
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第13张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第13张")
翻炒盛出
![牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第14张]( "牛肉卤（可拌饭、拌面）的做法步骤图 第14张")
小贴士
①一瓶照烧汁搞定全部，不用再加别的调料②如果家中没有照烧汁，可以用（老抽+生抽+蜂蜜/冰糖+蚝油）调汁
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