没牛肉炒意大利面,口水不要钱
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疫情宅,家里没菜了,看到角落里被冷落的洋葱和红萝卜加上几个月前剩余的意大利面,综合丰富的碎片化美味、家乡的味道和精湛的厨艺,顺水推舟这让人垂涎三尺的美味诞生了,记录下来以便下次美味重现!
用料
意大利面 | 1份 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
剁椒酱 | 1勺 |
小米辣 | 1根 |
淀粉 | 0.5勺 |
甜酱 | 1勺 |
孜然 | 0.5勺 |
香菜 | 1根 |
火锅底料 | 1勺那么大块 |
牛肉 | 1块 |
没牛肉炒意大利面,口水不要钱的做法
之前的忘拍照片了,前情回顾:
洋葱,胡萝卜切好,焯水,控干水分(开水中2分钟,半熟即可,出锅冷水过一遍,口感更佳)
起锅烧油,化开火锅底料,剁椒酱、甜面酱,再加孜然炒香,迅速倒入洋葱、红萝卜,大火翻炒,勾芡煮面炒菜可以同时进行
加面,开火翻炒,让食材交融
放入事先准备好的香菜
盖盖闷2分钟,上盘
一道升级版炒意面出锅,一筷子下肚,口水三尺已落地,仿佛置身在喧嚣的烧烤摊上,远处依稀如花领着酒瓶向你迎来,亲切的温柔的在这孤寂的夜拯救你那久久被困的灵魂,还等什么呢…搞起来
小贴士
1.牛肉呢,犹豫贫穷只能脑补,土豪们可适量配置!
2.意大利面也可以换成拉面,具体看个人喜好。
3.味道好极了,在掌握这款经典做法后可根据灵感自行创新。
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