牛肉酱（意大利面用）
来源：菜肴屋 阅读：2.33W 次
这款肉酱的实用性太广
意面🍝 三明治 卷饼🌯 披萨🍕 都可以搭配
拌饭更是好次到哭😂😂😂
口味有点偏辣
用料
| 牛肉 | 300g |
| 五花肉 | 200g |
| 洋葱 | 一个 |
| 红萝卜 | 一根半 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 番茄 | 两个 |
| 香料 | |
| 黑胡椒 | 5-7g |
| 欧芹 | 一勺（太轻 称不出什么重量） |
| 新鲜百里香 | 四五根 |
| 盐 | 5-7g |
| 番茄酱 | 四大勺（喝汤用的勺子） |
| 意面酱 | 四大勺 |
| 拌饭酱（饭扫光） | 三大勺 |
牛肉酱（意大利面用）的做法
牛肉和五花肉混合 剁成肉末
红萝卜和洋葱切丁
大蒜切末![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第2张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第2张")
喜欢味儿重的 香料可以多加一点
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第3张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第3张")
番茄头划两刀
滚水烫 去皮![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第4张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第4张")
料理机打成糊
（ps：家里没有料理机的 可以把两个番茄装在保鲜袋里 用瓶子之类的 敲碎）![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第5张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第5张")
锅里倒油
油量差不多是200cc不到 类似半瓶可乐的量
我会再加两勺黄油![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第6张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第6张")
倒入蒜末和洋葱 爆香
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第7张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第7张")
加红萝卜
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第8张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第8张")
加肉
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第9张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第9张")
炒熟
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第10张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第10张")
当肉炒熟之后 加入全部香料 最后倒入刚才搅拌的蕃茄汁
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第11张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第11张")
边煮边搅拌
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第12张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第12张")
中火煮 15分钟
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第13张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第13张")
尝味道 红萝卜如果软了 就说明煮好了
冷却之后 装瓶 或者 保鲜盒
冰箱可以保存两周左右![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第14张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第14张")
我用的拌饭酱 有点辣 （因为 我不太能吃辣 喜欢川菜的话 可能这款酱 对他们来说 根本不辣）
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第15张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第15张")
来一张 用这款肉酱做的三明治
![牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第16张]( "牛肉酱（意大利面用）的做法步骤图 第16张")
小贴士
第一次做的时候 用的全是牛肉 因为太瘦 所以有点柴 肉酱必须得要有油肉！！！
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