手撕鸡凉拌荞麦面

谁说减肥不能吃主食！荞麦面是低GI食品，减肥期间可以代替米饭~ 配上手撕鸡凉拌着吃谁吃谁爱。

🌟 推荐使用鸡腿肉来做手撕鸡，当然如果在严格控制热量摄入也可以将鸡腿肉去皮，或者用鸡胸肉代替。

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用料  

手撕鸡凉拌荞麦面的做法  

1. 鸡腿肉洗净去除多余鸡油（鸡胸肉洗净沥干待用），锅中放鸡肉再放葱段和姜片，加没过食材的水大火煮20分钟。

2. 煮沸后撇去浮沫，鸡肉用筷子能够戳透后关火，捞出鸡腿肉放凉，鸡汤留着待用。

3. 鸡腿肉撕成丝，皮也撕小块。如果做减脂餐可以去掉鸡皮。

4. 蒜末、辣椒碎、盐焗鸡粉和黄瓜丝待用

5. 烧热一勺热油，加少许花椒烧热。热油倒入蒜末辣椒碎中，快速拌匀后倒入手撕鸡中，根据个人口味加入盐焗鸡粉和少量生抽调味即可。

6. 荞麦面沸水煮熟后捞入冷水中浸泡片刻，捞出后加入黄瓜丝和手撕鸡就可以了！拌匀开吃~