杂酱码子做法，鲜香辣，拌粉拌面下饭都好吃！

菜码是整晚粉面中最重要的角色， 去粉面馆，必加码子（臊子）。

在我们湖南长沙，码子的种类可高达40多种。

今天给大家分享一个大众家庭版的“杂酱码子”做法，鲜香辣，很地道

用料  

杂酱码子做法，鲜香辣，拌粉拌面下饭都好吃！的做法  

1. 猪肉切成末，放油抓匀，这样味道更细腻 （同时把洋葱、香菇切成丁备用）

2. 起锅炒肉至1分钟，然后倒入葱姜和洋葱，再炒3分钟左右

3. 再加一大勺腊八豆和腐乳辣酱增味，炒匀（腊八豆可用黄豆酱替代）

4. 加香菇丁增加鲜味

5. 加入屏幕上方的调料（生抽两勺、料酒半碗、清水一碗、胡椒粉1勺），一直炒到酱料变得浓稠即止

6. 鲜香开胃

7. 拌饭拌面，下饭都好吃

小贴士

做好的杂酱可以用密封性好的容器储存，放到冰箱里冷藏，可以放一个月左右