拌面拌饭蘸馒头都超级香的香辣肉臊
来源:菜肴屋 阅读:8.4K 次
用料
猪肉馅 | 500g(2肥8瘦) |
大葱 | 半根(切末) |
姜 | 4片(切末) |
蒜 | 2瓣(切末) |
红油豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 10个(根据自己口味放吧) |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 3/4片 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1段 |
八角 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
肉馅500g,2肥8瘦,让卖肉阿姨给打的馅儿,我懒得剁🤣
准备调料
葱末,蒜末,姜末,干辣椒适量(切段),桂皮1小段,八角2个,草果1个,香叶3-4片,花椒一小把~
热锅烧油,倒入平时炒菜量大概3倍的油,放入干调料(花椒,草果,香叶,八角,桂皮)~小火炸香后把调料捞出去留底油~
依然小火倒入干辣椒炸香,放葱姜蒜末炸香~
放入两勺红油豆瓣酱炸香~
倒入肉馅,小火慢炒,肉变白后放料酒,生抽,蚝油各两勺一直翻炒至肉酱没有水气…
大概中火10分钟左右~
介个香辣无比的肉臊就做好辽~这一碗
拌面拌饭夹馒头,你想肿么次?
我要都试一遍!😏
因为真的真的真的都超级好吃啊(「・ω・)「嘿一款豪华馒头~😁
小贴士
🌸重点
这个肉臊炸调料是关键,要小火不然会糊且不香😬
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