一人面食(面疙瘩)

一人食时我会煮这个面疙瘩，可选加点肉类放汤里，蛮好的，营养又快捷。

用料  

一人面食(面疙瘩)的做法  

1. 面粉加盐拌匀，慢慢加入水，用筷子搅上筋。
   
   图片是用100克天山面粉，按方子加入80克的水量，口感滑滑的，筋道。

2. 鸡蛋打散备用。
   
   番茄开水烫下去皮，再切成小块。
   
   炒锅烧热，加少许油，加入番茄炒香。

3. 炒香的番茄中加入约2碗半水煮开片刻(可选加入肉类)，关中小火用勺子或筷子错开地拔出面浆入锅(如面粉搅到很上筋的用剪刀剪入会更好操作)，煮熟，加入调味料调味。
   
   

4. 关小火，划圈淋入蛋液，用锅铲轻推动，撒入葱花，关火。

5. 筋道美味的面食~

6. 图片是用了100克天山面粉，加入100克清水和1克盐充分搅拌均匀的面糊。
   
   *面糊稀直接用硅胶刮刀刮拔会很好操作。

7. 图片是用了100克天山面粉，加入100克清水和盐充分搅拌的面糊，做成软滑不糊口，少少筋道的面疙瘩，我喜欢。

小贴士

水量不同口感略有不同，我喜欢加入100的水量，户主喜欢80克水量的口感，按喜好和面粉的吸水性适量调整就好。