一战封神的松茸牡蛎鲜汤面

用料  

一战封神的松茸牡蛎鲜汤面的做法  

1. 7、8月正是吃松茸的好时节，主要思路是尽量保持松茸原汁原味鲜美的同时，辅以牡蛎鲜汤，荤素搭配，山珍加海味，正是人间食材极品。

2. 1、松茸清洗干净，切片。
   2、牡蛎清洗干净，黄酒泡10分钟去腥，（对腥味敏感的同学还可少量撒点胡椒粉，去腥效果更好）
   3、热油，下姜蒜，下牡蛎爆炒片刻，再下松茸，撒盐，最后放大葱。对味道精细化的同学可放点鲍鱼汁、少量白糖。我喜欢原汁原味所以没放。
   4、起锅作为臊子。
   5、另起锅下面，面碗里放点盐香油小米辣打底，撒小葱，挑面后加上臊子，这样一碗200元的松茸牡蛎鲜汤面就做成了。

小贴士

不放味精。