酸菜肉末面

在学校最爱吃的面条，出国了吃不到只能自己研究了_(:з」∠)_凑合吃吧~

用料  

酸菜肉末面的做法  

1. 酸菜切碎，葱切成葱末，干辣椒切小段备用

2. 肉末加两勺酱油，料酒，一勺油拌匀

3. 锅内放油，油量大概为肉末量的四分之一，放入肉末中火，筷子边搅边炒，使肉末分散

4. 肉末中加点老抽上色，多炸一会让肉末稍微硬一点，没有水分

5. 放入酸菜末，葱末，干辣椒炒，炒至出香味，酸菜变软

6. 煮面

7. 碗中加入一勺酱油，半勺蚝油，再根据口味加入适量上一步最后炒好的酸菜肉末，加入煮面的开水，放面条

8. 完成

小贴士

面汤的咸淡根据口味自己调整