没胃口的时候最适合吃的鸡丝凉面

今年的冬天一直入冬失败，二十几度的天气经常会不想吃东西。

突然就很想吃鸡丝凉面，其实这道菜一直是我减肥时候吃的，面用魔芋丝代替，控制油量 🤣

现在不减肥了就用正常的面就好了，用什么面都行。今天下班太晚到家卖手工面的摊子已经收摊了，我就用的泡面（泡面也好好吃啊！！）

用料  

没胃口的时候最适合吃的鸡丝凉面的做法  

1. 黄瓜用工具刮成黄瓜丝

2. 锅里装水没过鸡胸肉（鸡胸肉最好从中间划开成两半在下水比较好熟），个人习惯在煮鸡胸肉的时候加入香叶桂皮八角。煮到鸡胸肉用筷子能戳透就代表熟了，捞起来放凉（我为了加快时间捞起来放进凉水里加快凉透速度）凉透之后就好撕了，直接顺着纹理死成条。然后绿豆芽焯水，熟了之后觉得泡过凉自来水的鸡胸肉不卫生可以把鸡胸肉放进锅里过一下，然后和豆芽一起捞起来。

3. 面煮熟之后捞起来过凉水

4. 重头戏的调味来啦，碗里放入辣椒面花椒粒蒜末白芝麻，热锅烧油，油热后浇进碗里做成辣椒油

5. 辣椒油放生抽醋花椒油盐和白糖搅拌匀（放多少量是看分量的，我一个人的放了两勺生抽两勺白醋大半勺花椒油，一点盐和一勺白糖）个人觉得白糖是精华，一定要放

6. 黄瓜鸡胸肉豆芽面依次装盘，调好的辣椒油倒进去

7. 拌开就完成啦。超级开胃，没胃口的时候吃最合适了，一碗能吃的干干净净

小贴士

面条一定要过一下凉水才会q弹，不同的面煮熟的时间也不同，泡面只要散开一会就行了。不放面只放魔芋丝也可以。
只有黄瓜和鸡丝也可以，就是凉拌鸡丝。豆芽放不放随意，我喜欢吃而且也适合凉拌就放了。有喜欢的适合凉拌的配菜也可以自己酌情加入。

一个人的话鸡胸肉如果用的鸡大胸建议只切一半去撕，不然有些太多了。