冰镇百香果柠檬凤爪，没胃口的时候解解腻

喜欢夏天的时候做这道菜，尤其是热得冒汗的时候从冰箱里拿出来，当做前菜或者下午茶小吃，都是很赞的，男朋友指定款泡凤爪😁

用料  

冰镇百香果柠檬凤爪，没胃口的时候解解腻的做法  

1. 准备食材：
   （1）鸡爪：500g（建议在市场直接买新鲜的凤爪，超市冰鲜的口感会稍差点）
   （2）柠檬1个
   （3）蒜头1个（根据个人口味，喜欢吃蒜的可以多加）
   （4）小米辣2个（根据个人口味，喜欢吃辣的可以多加）
   （5）百香果2个
   （6）其他调味料：姜、陈醋、生抽、芝麻油、料酒、盐、白糖、葱、冰水、香菜（不喜欢可不加）、黄瓜（可不加）

2. 煮鸡爪：
   （1）鸡爪对半斩开，剪掉指甲
   （2）加入生姜片，葱洗干净打结（方便煮好捞出），1勺料酒（可以去掉鸡爪的腥臭味）
   （3）鸡爪煮20分钟后捞出放入冰水中备用

3. 准备酱料：
   （1）蒜剁成蒜末、小米辣切圈、香菜切碎、柠檬切片、百香果切开倒入碗中
   （2）将上述材料混合进碗中，加入4勺陈醋、4勺生抽、1勺芝麻油、1勺料酒、1勺盐、2勺白糖，搅拌均匀备用
   
   腌泡：
   （1）鸡爪从冰水中捞出，放入保鲜碗
   （2）将搅拌好的酱料淋到鸡爪上，淹没过鸡爪
   （3）放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦
   （4）可以根据个人喜好拍一根青瓜，淋上泡鸡爪的酱汁，因为酱汁真的好吃，不要浪费，哈哈

小贴士

煮鸡爪的时候记得加料酒和葱姜，可以去除骚味