何式肉末姜酒纱面

在家很多时候都懒得下去菜市场只好尝试搭配各种食材，煮出新创意！这次都是用妈妈煮客家豆腐和煲汤剩下的材料弄的。这次主角是网购的浙南纱面。制作过程很方便。

用料  

何式肉末姜酒纱面的做法  

1. 准备好材料：玉米切粒备用。肉末是酿豆腐剩下的，已经加盐糖生粉调好味了。姜酒是上网买的浙南特产，还有纱面半股，我是剪一半的，因为用手分开纱面会有很多碎碎，厨房会很乱。

2. 先把肉末下锅爆炒（记得先下姜片，辟腥味），肉末的份量视乎个人喜欢。肉末都转颜色，快熟了。加酱油两圈（不要淹没了肉末）加白砂糖4~6匙，2匙姜酒。纱面有咸味所以多加糖也不怕。

3. 这时煮面的水好了，下玉米粒。玉米粒熟了捞上来备用，再下纱面。纱面快熟，浮面基本是熟了。

4. 趁着煮面，可以现在碗里加点糖（两匙），鸡精一点。

5. 面好了，倒进碗里搅拌，加上煮面的汤。铺上玉米粒，浇上姜酒肉末。大功告成！

小贴士

1.如果家里没有姜酒，只是酱油和糖也很好吃，冬天还可以加点辣椒。
2.酱油不能太少，因为整个纱面主要靠肉末酱汁来调味。酱油太多怕咸，可以多加糖。
3.如果煮给孩子吃，除了玉米还可以加点番茄切粒或者红萝卜，色彩丰富更加吸引孩子，又健康。红萝卜富含DHA对孩子脑部发育很好。