茶壶芝麻馒头/包

一个自带惊喜的包子；

用料  

茶壶芝麻馒头/包的做法  

1. 把芝麻在平底锅炒5分钟左右或烤箱150度15分钟烤熟。熟芝麻放入主锅，5秒/速度8打碎备用；

2. 200克水+4克酵母+30克糖，设置2分钟/速度3激活酵母。加入面粉和芝麻粉，30秒/速度3-6混合，加入少许盐，2分钟揉面；

3. 面团揉光滑后发酵，发到1.5倍大；

4. 做馒头的话，直接称60克一个剂子，搓圆揉光滑大概做6个，如果做包子就30克一个剂子搓圆，可以做12个；

5. 做包子就要擀圆皮，放入不要太多水份的馅料；

6. 包包子的方式收口；

7. 取一部分面团擀开，如图所示，可用裱花嘴或其他适合大小的工具做壶盖，在馒头面团上面压一个小窝，把壶盖沾点水，安在凹口处；

8. 搓1克小球沾水放在壶盖上

9. 把剩余的面团，擀平，切成1.5克小段。

10. 一部分面团如图做茶壶柄；

11. 一部分面团做成水滴式的壶嘴，可用小刀尖端，压出壶嘴形；

12. 把壶嘴和壶柄安好，醒发20分钟，主锅加入热水，没过刀头，15分钟/voroma/速度1，开始蒸；

13. 记得蒸好后焖5分钟~10再开盖。可爱、好吃又健康的茶壶芝麻馒头包出炉啦，拍照后趁热享用！

小贴士

1.芝麻的分量根据自己喜好来增减分量；
2.想要馒头味道更好，可用椰奶或豆浆代替水。